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OliCatala DOGarrigues DOProtegida ENAC
El aceite

El aceite de oliva virgen extra de Vinaixa proviene de la variedad arbequina, cosechada y llevada al molino desde los campos, de forma inmediata, para que el fruto conserve todas sus propiedades.

La alta calidad del producto se constata por su grado de acidez, que acostumbra a situarse año tras año entre el 0,02 y el 0,08. En este sentido, el aceite de Vinaixa es, de entre los aceites que se producen de la Denominación de Origen Les Garrigues, uno de los que puede presumir de una acidez resultante más baja, y debemos tener en cuenta que cuantos menos grados, más calidad.

Las almendras

La Cooperativa del Camp de Vinaixa recoge y almacena las almendras que cultivan sus socios con el objeto de venderlas a otros productores de estos frutos secos.

En cualquier caso, en la Agrobotiga de la Cooperativa de Vinaixa también se pueden comprar almendras de diferentes tipos, como, por ejemplo, las tostadas y las garapiñadas, estas últimas una de las especialidades de la comarca de Les Garrigues.

El vino y el cava
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